En esta edición, PãstryRevolution se adentra en la historia y redescrubre algunos de los clásicos de la cocina dulce, la pastelería y la panadería.

Cada país tiene su propia tradición dulce, representando sus valores y gustos, y valiéndose de los ingredientes autóctonos. Son muy pocas las que han logrado ganarse su propio espacio dentro del mundo de la repostería. 18 autores que reinterpretan 35 creaciones.

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PastryRevolution35.pdf