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Casquería, de Javi Estévez, #hechoencasa, de Francis Paniego y PastryRevolution 43 #Lácteos. Novedades Montagud

28 May

Casquería

El libro de Javi Estévez (La Tasquería, 1 estrella Michelin), es la obra más importante sobre el mundo de la casquería desde una perspectiva de autor .
La cocina de siempre, como nunca antes.

Javi Estévez (Madrid, 1983) despliega conocimiento a raudales en estas páginas relatando no sólo nociones indispensables sobre vísceras de la ternera, del cordero, del cerdo, del pollo y de varios animales más; también detalla, cual clase magistral, cómo llevarlas al plato. Parte de la cocina de siempre y la cuenta como nunca –con un lenguaje cercano y en primera persona–, para que el lector pueda hacerla suya y transformarla en ese ejercicio de artesanía que debe ser la cocina. Tiempos de cocción, tratamiento de la casquería, sofritos, marinadas, blanqueados, frituras y confitados en 56 creaciones nacidas en La Tasquería (1 estrella Michelin). Sumérjase en una obra sin igual.

ISBN 978-84-7212-183-6. Precio 79,93€. 18×28 cm. 288 pag. Tapa Blanda

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#hechoencasa

Su apuesta en un pueblecito de apenas 2.000 habitantes no fue fácil, pero hoy en día presume de haber sido el primer restaurante en la historia de La Rioja en conseguir una estrella Michelin. En noviembre de 2012 Francis consiguió, 25 años después que su madre, el prestigioso Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina y en noviembre de 2013, volvió a romper el techo de cristal de la comunidad Riojana, al conseguir la segunda estrella Michelin para este restaurante. 
A España, al igual que el resto del mundo, le ha tocado vivir una de las épocas más convulsas a raíz del Covid-19. Pues bien, el confinamiento ha hecho que Francis Paniego realice conexión es en directo a través de Instagram para preparar platos en casa con el toque de una chef con dos estrellas Michelin. Sus vídeos han tenido decenas de miles de visualizaciones. Pues bien, esta obra recoge todos estos platos.

ISBN 978-84-7212-153-9. Precio: 24,73€. 17×26 cm. 96 pag. Tapa Blanda

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PastryRevolution 43 #Lácteos

La leche y todos sus derivados en PãstryRevolutionLos lácteos están presentes en todas las creaciones dulces y son esenciales para obtener el sabor y la textura deseados. Por ello, PãstryRevolution detalla todas las características y componentes de la leche. De igual forma, se explican las fases por las que puede someterse, como el ordeño y los tratamientos térmicos; así como todos los productos en los que puede transformarse, como el yogur y el queso. A continuación, diversos chefs, pasteleros y panaderos muestran cómo emplear los lácteos de forma inteligente, a la par que sorprendente.

Precio: 23€

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50 Hybrid Building. Catálogo sobre el arte de mezclar usos. Novedad a+t architecture publishers

26 May

Les presentamos este excelente nuevo libro sobre edificios híbridos, que viene a suplir el vacío del celebérrimo y agotadísimo “This is Hybrid” (se consigue en edición digital).

50 HYBRID BUILDINGS. Catálogo sobre el arte de mezclar usos . ISBN 978-84-09-18822-2 a+t research group: Aurora Fernández Per y Javier Mozas (13 x 17 cm) English/Español 360 Páginas 26€

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Los edificios híbridos son artefactos urbanos que se caracterizan por la combinación de usos y por tener una vida peligrosa, llena de obstáculos y contratiempos. Aquellos que logran ser construidos y resistir son verdaderos supervivientes de una especie rara y vigorosa que crece en lugares de oportunidad, abriéndose paso entre las malas hierbas de la especulación.

En este Catálogo sobre el arte de mezclar usos a+t research group rescata 50 EDIFICIOS HÍBRIDOS, diseñados entre finales del siglo XIX y comienzos del XXI. Cada uno de ellos está analizado en sección, con sus funciones a la vista, y cuenta una historia estimulante.

50 HYBRID BUILDINGS es una obra destinada a estudiantes, profesores y arquitectos que combina historia, diseño y representación gráfica y desmonta prejuicios tipológicos y programáticos.

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Los libros en la era del Coronavirus. Josep Llinás. Copiar de lo que se ve. TC Ediciones

29 Abr

Presentamos esta novedad de TC Ediciones/TC Cuaderns. Un libro que atrapa por el arquitecto, por el tema y cómo sirve para estudiantes y profesionales.

ISBN: 978-84-17753-10-8. 136 Páginas. Español, English. 23 x 29,5 cm. Rústica. Precio 22€

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Esta publicación narra la historia de un proyecto, un encargo que recibe Josep Llinás para la rehabilitación del Edificio 406 en el Campus de Bogotá de la Universidad Nacional de Colombia para el cual será fundamental su investigación previa sobre la casa Mañach de Jujol.

El libro hace un recorrido gráfico de la metodología del autor que define como “copiar de lo que se ve” a través de la cual construye las formas y que va plasmando en sucesivos informes de desarrollo del proyecto en lo que constituye una novedosa forma de abordar la investigación de un proyecto en sus diferentes fases.

Un material muy útil para cualquier estudiante o arquitecto, ya que aporta una explicación del proceso de proyecto que permite generar formas complejas. Al presentarse de manera secuencial cada una de las fases, se puede entender cómo se va perfilando este tipo de arquitectura y la interacción imprescindible entre las maquetas y los dibujos.

Josep Llinás. Ha obtenido tres veces el Premio FAD, en el año 1977 en la categoría de interiorismo, el 1996 por la restauración del Teatro Metropol de Tarragona y el 2006 por la realización de la Biblioteca Jaume Fuster de Barcelona. Asimismo, el año 1995 fue galardonado con el Premio Ciudad de Barcelona de arquitectura por su edificio de viviendas de la calle Carmen en Barcelona, en 2000 con el Premio de la V Bienal Española de Arquitectura y Urbanismo por la Biblioteca Central de Terrasa y el 2006 con el Premio Nacional de Arquitectura y Espacio Público concedido por la Generalidad de Cataluña por la realización de la Biblioteca Jaume Fuster.

Feliz Día del Libro

23 Abr

Desde Red. Representaciones Editoriales queremos celebrar el Día del Libro. Los libros son historias, ensayos, poemas, fotos, y casi todo lo que podamos imaginar. Tenemos un artefacto donde podemos incluir infinidad de contenidos, pero también avanzamos en los formatos gracias a las tecnologías. Nos gusta el papel, tocar las hojas y pasar las páginas, pero ahora también nos gusta encontrar los contenidos rápido, o llevar todos los libros en un sólo dispositivo, o agrandar una imagen.

Hagamos, en estos días sombríos, una apuesta por nuestros queridos Libros, reinventemos el negocio, valoremos a todas las personas que trabajan en esta profesión (autores, libreros, editores, distribuidores, lectores, vendedores, encuadernadores, lectores, administradores, gremios y cámaras del libro, etc.), aprovechemos su pasión, y demos un paso adelante.

Nicolás Friedmann

Los libros en la era del coronavirus. Yoshitomo Nara. Prestel Publishing.

21 Abr

Presentamos una novedad editada por Prestel y el LACMA (Los Angeles County Museum of Art), Yoshitomo Nara, que recorre los treinta años de trabajo de una artista singular.

ISBN: 978-3-7913-5917-5. £35. Cartoné, 224 pag., 23,0 x 31,0 cm, 240 ilustraciones en color. Autor: Mika Yoshitake. Contribución de Michael Govan.

Treinta años después de que Yoshimoto Nara saltara a la fama con sus pinturas de figuras siniestras, el artista ha desarrollado su práctira de reflejar su ojo único y empático. Este libro presenta la gama completa del trabajo de Nara. Junto con sus ieas más reconocibles, como sus retratos ubicuos de figuras con los ojos abiertos sobre fondos monocromáticos, los lectores descubrirán sus primeras inturas, esbozadas en superficies que van desde sobres hasta cartón hecho durante su tiempo en Alemania, así como una instalación que recrea su estudio de dibujo. Sus obras más recientes también están representadas, incluidas sus figuras y retratos de bronce y cerámica a gran escala realizados tras el terremoto de 2011 que devastó Japón. comparando y contrastando estas piezas a traves de la lente musical distintiva de Nara, el catálogo también presenta “notas de fondo” escritoas por el artista sobre varios álbumes de su colección personal, publicados en inglés por primera vez. Los espectadores verán la evolución de un artista dinámico que se ha vuelto más contempativo con la edad.


							

Idea Books. Novedades abril

14 Abr

Vamos a intentar una “normalidad”, ya que todos los libros que nos ofrece Idea Books son especiales. Éstas son las novedades de las últimas semanas.

Fichas: ideabooks_news_april_2020.pdf

Architecture & Landscape:

El Croquis 203: Harquitectes (2010-2020). ISBN 9788412003451. $ 88.25

AV Monographs 221: Diller Scofidio + Renfro. ISBN 9788409177943. $ 41.20

Qu3#19 Iranian Cities. An Emerging Urban Agenda At A Time Of Drastic Alterations. Quodlibet. ISBN 9788822904553. $ 20.80. author: A. Coppola, A. Fadaei Eds..

Wespi De Meuron Romeo. Deutscher Architektur Verlag. ISBN 9783946154280. $ 54.35. author: Lynn Kunze Ed.

A+U 594 20:03 Architecture In Chile In Search Of A New Identity. Shinkenchiku-sha. ISBN 4910019730309. $ 35.95

Shingo Masuda + Katsuhisa Otsubo – Adaptation. Toto. ISBN 9784887063839. $ 49.85

Furniture & Product Design

Design Dedication: Adaptive Mentalities In Design Education. Valiz. ISBN 9789492095732. $ 24.05. author: A. De Vet, A. Vorstermans Eds.

Tsutsumu: The Origin Of Japanese Packaging. Concent. ISBN 9784909290014. $ 55.50

Graphic Design & Typography:

James Langdon – Gravity All Around (rotated). Rollo Press. ISBN 9783906213309. $ 18.15

Behzad Golpaygany – Biography, Works And Activities. Nazar Publishing. ISBN 9786001523083. $ 26.60. author: Majid Kashani, Meraj Ghanbari.

Fashion & Textiles:

Self Service 52. $ 38.05

Sissi. Vestimenti. Corraini Edizioni. ISBN 9788875708320. $ 32.15. author: Antonio Grulli Ed.

Art:

Martijn In ‘t Veld – One Ingredient Recipes. Happy Potato Press. ISBN 9789083016139. $ 18.15

Izabela Pluta – Figures Of Slippage And Oscillation. Perimeter Editions. ISBN 9780648680109. $ 44.65

Jim Dine – Palazzo Delle Esposizioni Roma. Quodlibet. ISBN 9788822904676. $ 36.40

What Do Museums Collect? (what Museums Do 2). Mmca. ISBN 9788963032252. $ 35.60

Nigel Peake – Shiori. $ 19.60

Roof Dog: A Short History Of The Windmill. Rough Trade. ISBN 9781912722419. $ 15.60. author: Will Hodgkinson

Hanna Mattes – The Lunar System. K. Verlag. ISBN 9783947858088. $ 37.70

Jeroen Janssen – Proverbs From Rwanda Imagini Migufi. Black Olive Press. $ 26.60

1700-1800. Nai Publishers. ISBN 9789462084995. $ 48.35. author: Reinier Baarsen.

Vendredi – Une Correspondence Surrealiste. Ludion. ISBN 9789493039247. $ 151.10. author: Xavier Canonne.

Chantal Akerman. Nai010 Publishers. ISBN 9789462085503. $ 30.15. author: J. Guldemond, M. Bloemheuvel Eds.

Essays & Literature:

Estelle Hoy – Pisti 80, Rue De Belleville. After 8 Books. ISBN 9782955948644. $ 15.60. author: Estelle Hoy.

Photography:

Ruud Van Empel – 25 Years Of Photo Works 1995-2020. Hangar Art Center. ISBN 9782960251906. $ 60.45. author: Christian Caujolle E.a.

Mariken Wessels – Miss Cox. Fw: Books. ISBN 9789490119836. $ 36.25

Adrian Samson – Mother. Rollo Press. ISBN 9783906213316. $ 41.10.

Helena Van Der Kraan – Portretten / Portraits. Van Zoetendaal Publishers. ISBN 9789072532435. $ 47.75














Los libros en la era del coronavirus. 6. Masculinities. Prestel

7 Abr

MASCULUNITIES. Liberation through photography.

Con contribuciones de: Tim Clark, Edwin Coomasaru, Ekow Eshun, Jonathan D. Katz . Cartoné, Inglés. 320 páginas, 22,8 x 32,0 cm, 340 ilustraciones en color ISBN: 978-3-7913-5951-9. £39,99

Este libro ofrece una colección culturalmente diversa de trabajos de algunos de los fotógrafos más famosos del mundo, examinando nociones cada vez más fluidas de masculinidad a través de las últimas seis décadas.

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El libro reúne el trabajo de aproximadamente cincuenta artistas de diferentes etnias, generaciones e identidades de género para ver cómo las ideas de masculinidad han evolucionado desde la década de 1960. Cada uno de sus seis capítulos temáticos presenta un trabajp audaz y deslumbrante de artistas como Richard Avedon, Robert Mapplethorpe, Herb Ritts, Collier Schorr, Larry Sultan, Wolfgang Tillmans y David Wojnarowicz, quienes son famsos por sus representaciones de masculinidad y sus tropos. Otros, incluidos Rotimi Fani-Kayode, Mashaisa Fikase, Adi Nes, Hank Willis Thomas y Akram Zaatari, ofrece perspectivas étnicas y culturalmente diversas.. Varias artistas femeninas, Laurie Anderson, Annette Messager, Tracey Moffat y Marianne Wex, exploran la naturaleza incómoda e invasiva de la mirada masculina, y artistas más jóvenes como Sam Contis, Andrew Moisey, Paul Mpagi Sepuya y Elle Pérez, ofrecen una perspectiva de la masculinidad del siglo XXI a través de la lente de la identidad y la política global.

Cada capítulo del libro comiena con un ensayo de un pensados clave en las campos del arte, la historia, la cultura y los estudios queer, que abarcadécadas y consitnentes. Esta exploración muestra cuán dificil es definir la masculinidad.

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